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糖醋排骨的做法步骤
更新于：2018-04-21
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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
排骨适量水适量生抽适量醋适量料酒适量盐适量姜适量葱适量糖适量油适量
糖醋排骨的做法详细步骤
第1步
调糖醋汁，比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒
排骨洗净放入冷水中，将水煮开，撇出血沫，改小火将排骨炖到8成熟，捞出排骨备用。
第2步
炒锅里放入一片姜擦下锅，防止排骨沾锅。再放入油，油烧热后加入排骨翻炒。排骨炒到微黄，加入调好的糖醋汁，大火炖排骨、收汁，根据口味选择加盐调味即可。
糖醋排骨的营养分析
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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