盐水鸭的家常做法[多图]_盐水鸭怎么做好吃-_川菜-

用料

鸭0.5只

粗盐60克

花椒0.5小匙

八角2个

盐水鸭的做法步骤

1.我用了半只鸭子.粗盐60克,花椒半小匙,八角两个一起炒到盐变黄铲起.

2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋),用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).

3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮,蒸才能保持原汁原味.

小贴士

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