辣炒年糕的家常做法[多图]_辣炒年糕怎么做好吃-_精品小炒

用料

油少许

辣炒年糕的做法步骤

1.昨晚用糯米面、大黄米面、白糖和水搅拌成面团，然后把面团放在中号不锈钢平盘内平铺均匀，提前把平盘内抹一层油，很后用大火蒸20分钟，一晚上凉透凝固。

2.把年糕切成长条，胡萝卜、蒜苗切丝备用。

3.没有韩式辣酱了，便自创用豆瓣酱和辣椒粉合炒代替。锅内添少许油，加入辣椒粉小火炸出香味，继续加半勺豆瓣酱，炒出红油后加胡萝卜丝，翻炒几下后加入年糕，少添一勺水。

4.待年糕煮软后依次加入盐、蘑菇精、蒜苗，出锅即可。

小贴士

1，和面团时水开始要尽量少放，以免面团过湿；

2，面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。郑州治羊癫疯哪家医院靠谱癫痫病会突然尖叫吗北京癫痫病哪个医院好