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荔枝蜜的中药味是什么味呢

甘肃美食网 | 时间:2019-12-09 18:04:11

荔枝蜜的中药味是什么味呢

有顾客跟我探讨关于中药味的说法。她说,“荔枝蜜的味道非常好,并不像店家说的那样不好”,而且,荔枝蜜的那个味,不能算是中药味。

中药味这个说法,其实也蛮怪的。什么样的味是中药味?它是一个固定的味道吗?是哪种中药材的味道?答案是,没有标准。说枣花蜜和荔枝蜜有中药味,也就是说这两种蜜口感偏重,有点不太特爽口。细究起“中药味”来,难免尴尬。

枣花蜜是浓香型蜜种,可以说它是中药味,也可以说它是香味,一种特殊的、有点冲的香,也有人说枣花蜜是臭脚味、烂枣味。喜欢这个香味的会用褒词来描绘,不喜欢的就会用贬词来描绘。并不奇怪,也不必较真,更不必说服别人,认同你对这个蜜的口感认定。

对于味道,我还是那句话:并没有一个味道被所有人喜欢,也没有一个味道被所有人讨厌。而那些口感偏重的蜜种,可能多数人不喜欢,超级不喜欢,但就可能会有少数人喜欢,超级喜欢。

枣花蜜和荔枝蜜就是如此,而枣花蜜口感之重,还略重于荔枝。我评价“荔枝蜜味道并不好”时,前提是“洋槐椴树荆条这些蜜的口感很好”,如果相对于荞麦蜜,荔枝蜜那简直就是人间美味了。

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