白斩鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 白斩鸡的做法 白斩鸡的做法步骤 更新于：2017-12-16 收藏 8626 次  /  375 人做过这道菜 分享白斩鸡的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 三黄鸡一只葱适量姜适量万字酱油2大勺料酒1大勺盐1小勺芝麻油3大勺 白斩鸡的做法详细步骤 第1步 选用2．5至3斤的整鸡为佳，太小则无肉、太大则肥，影响成菜的质量。整鸡的内脏掏出不用，洗净沥干。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入。 锅中水烧开后转小火，撇去锅中的浮沫。 第2步 锅中加入料酒，盐。 小火30分钟后用筷子戳一下鸡肉很厚的部位，筷子可以轻易穿过立即关火。注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。 第3步 迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。待鸡冷却后，将鸡捞出，控去水份，在鸡的周身涂上芝麻油，然后再将整鸡改刀斩小块装盘即可。 白斩鸡的营养分析 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍 鸡肉菜谱： 鸡肉火锅   粉蒸鸡块   芝士鸡肉焗饭    更多做法> 芝麻 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍 芝麻菜谱： 黑芝麻汤圆   红枣糕   椰香黑芝麻糊    更多做法>癫痫病的治疗哪很好治疗癫痫的医院哪家好小孩患上癫痫病的原因都有什么癫痫病怎么治疗有效果