腐皮肉卷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 腐皮肉卷的做法 腐皮肉卷的做法步骤 更新于：2018-06-16 收藏 1146 次  /  76 人做过这道菜 分享腐皮肉卷的做法 分类标签 家常菜谱分类煎主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 肉馅适量油豆皮适量鸡蛋适量葱姜适量料酒适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量 腐皮肉卷的做法详细步骤 第1步 葱姜切碎备用 肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀 第2步 加入葱姜拌匀 加入一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用 第3步 在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起 顶边用淀粉水封口 第4步 锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下 小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬 第5步 锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油 小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅 腐皮肉卷的做法小贴士 肉馅里可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢（你懂得的，我想吃的是纯肉滴~~~~）； 素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以； 卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊）； 肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开； 小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）； 如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者。 腐皮肉卷的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 木耳炒鸡蛋   酒酿蛋   鲜虾肉松鸡蛋羹    更多做法>郑州治癫痫哪家正规治疗癫痫病多少钱够癫痫病花多少钱能治好孕妇可以服用左乙拉西坦