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冰冻过的肉如何做才好吃?_39健康网_饮食

甘肃美食网 | 时间:2019-09-15 14:20:03

  有些人喜欢囤货,根茎类的蔬菜保存时间较长,倒不用担心,但肉类时间一长就会坏,所以很多人会选择将肉打冻,需要时再解冻烹饪。可是冰冻过的肉质并不如新鲜的好吃,如何才能将它变嫩呢?

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  http://dxb.120ask.com/dxyy/hunandxyy/20037.html#湘西正规的癫痫病专科医院淀粉法

  将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下周口癫痫研究中心锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。

  苏打法

  将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软。

  啤酒法

  将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。

  食油法

  炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。

 哈尔滨治癫痫好方法 盐水法

  用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。

 长春治疗癫痫病最好的医院地址 芥末法

  煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。

  鸡蛋清法

  在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。