液种面包的家常做法[多图]_液种面包怎么做好吃-_面包

液种面包的做法步骤

1.酵母溶于150克温水中，与150克高筋面粉搅拌均匀即可(我是用勺子的搅拌的)

2.制作好的液种蒙保鲜膜，放在室温下2个小时(大约20摄氏度的温度)(今天我实际做的话，24摄氏度的室温，一个小时就发到顶到保鲜膜了，我想这样已经发到足够了，应该可以操作下一步了)

3.将制作并且发酵好的液种面团，与主面团材料中除黄油以外的其他材料放在一块揉成面团

4.揉成基本光滑的面团，再将黄油加入，揉进面团。至面筋扩展(即用手可以把面团撑出薄膜来，手揉不太容易达到这个程度，就尽量多揉一会吧)

5.揉好的面团放到足够大的容器，蒙保鲜膜，进行*一次发酵

6.*一次发酵完成，面团是原来的2.5到3倍大左右，用手掌轻轻压下，把面团大部分气体排出，取出面团，分割成小分，整理成需要的形状

7.排上烤盘，进行二次发酵至原来2-2.5倍大左右，烤箱预热200度，面团放进烤箱，再把温度调节到190度，烤箱中层，20分钟左右小贴士

1.但这个方子的面团非常湿软，很粘手，更适合用面包机或者搅拌机揉面

2.二次发酵可以先将烤箱预热150度3-5分钟，然后断电，装面团的烤盘放中上层，烤箱下层放开水一盘，关上烤箱门，让其在里面进行发酵;进烤箱前我在面团表面刷了牛奶陕西治疗癫痫病医院长春市到哪里治羊角风小发作辽宁癫痫的专业医院