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孜然烤羊排的家常做法[多图]_孜然烤羊排怎么做好吃-_闽菜-

甘肃美食网 | 时间:2019-12-23 14:46:55

孜然烤羊排的家常做法[多图]_孜然烤羊排怎么做好吃-_闽菜-

    虽然当下不是做羊肉的最好季节,但自家做饭最大的优势就是任性,想吃啥做啥,想啥时候吃就绝不犹豫。我的家乡大内蒙,盛产牛羊肉的地方,不知道是不是偏见,我总觉得要吃羊肉,还是来自我家乡的味道最好。

    于是想吃羊肉的时候,就想起从家乡拿回来的羊排了。在我的观念里,羊肉和孜然是绝配,谁缺少了谁,都会缺少点味道。孜然可以缓解羊肉与生俱来的点点膻味,并且增添独特的风味。

    羊肉性温热,吃的时候可以搭配一些凉拌菜谱,既能起到清凉、解毒、去火的作用,又不会影响羊肉的补益功效。鲜辣咸香的烤羊排,吃过之后胃都暖暖的,最适合与家人分享,暖意融融…

    孜然烤羊排

    材料:

    主料:羊肋排500g

    配料:新鲜土豆1个、洋葱1个、小胡萝卜5个、姜1块、小葱白3根、蒜5瓣

    调料:盐8g、孜然20g、料酒1大勺(15ml)、生抽1大勺(15ml)、黑胡椒5g、辣椒粉5g

    孜然烤羊排的做法

    1.羊排涂上料酒、生抽、盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒粉;

    2.羊排放入保鲜袋,加入洋葱、姜蒜末,按摩均匀,放入冰箱腌制一晚;

    3.烤之前将羊排取出,剩余的洋葱和土豆切块;

    4.烤盘铺一层锡纸,铺上土豆洋葱和胡萝卜,最后放羊排,腌制的配料撒在羊排上;

    5.锡纸四角向里折起,将羊排包裹起来,烤箱190度预热后,放入羊排烤40分钟;

    6.打开锡纸,烤箱温度提升至210度烤30分钟左右。

    小贴士

    1.腌制羊排的时间越久越入味,最少不要少于1小时;

    2.最后几分钟打开锡纸后再高温烤5分钟,可以增加口感。

    做菜网网站小提示

    酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。

    米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感长沙专看癫痫病医院西安治疗癫痫病好的医院是哪家?贵州癫痫医院电话