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清真南煎丸子的做法步骤

更新于：2018-08-18

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家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

牛肉馅300克藕100克鸡蛋1个面包糠20克生抽5克盐4克胡椒粉1克糖3克鸡精2克

清真南煎丸子的做法详细步骤

第1步

牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀，再放入生抽拌匀腌10分钟

藕去皮，切末

第2步

牛里馅里再放入鸡蛋、面包糠、藕末拌匀

煎锅置于中火上，放少许油，四成油温时，将牛肉馅挤成丸子，放入锅中煎制，旋锅，底面黄时， 翻锅

第3步

煎至两面金黄，放入大料、葱末、鸡汤（清水也可）、生抽、鸡精，汁水收入丸子内，再翻锅，煎片刻即可盛入盘内

清真南煎丸子的做法小贴士

私房话：1、牛肉调拌成馅时，稍软一些，

2、南煎丸子需三次翻锅，成菜无汁，食后盘中干净。

清真南煎丸子的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱：

小炒黄牛肉   香菇牛肉粥   速成版牛肉夹馍    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

香椿炒鸡蛋   豆腐蒸蛋   黑松露炒鸡蛋    更多做法>

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱：

凉拌莲藕   鲜藕鸡蛋羹   慢火煲煮营养美味的排骨瘦肉莲藕汤    更多做法>

面包糠

一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

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面包糠菜谱：

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