今年以来，作为国有行业骨干企业，市旅游集团自觉担当社会责任，主动应对市场变化，所属高端酒店一改高端食材、高端菜黄石癫痫病治疗医院品、高端价位的“三高”定位，放下身段“接地气”，回归大众“促转型”，纷纷在平民化、特色化上下功夫，以适应大众口味和平民化消费为原则，全面调整菜品和价格，让广大市民对高星级酒店不再望而却步。　　　　比如，在菜品开发上，大幅度删减了燕鲍翅参等高价菜品，高档食材采购量同比下降29%，广泛使用中低档次食材，推出大众喜爱的“特色菜”、“家庭菜”，研制新菜品近百个，水晶宫饭店、津利华大酒店、海河文华酒店均突出了天津河海两鲜风味特色，鱼头泡饼、鱼烧豆腐、津味打卤面等菜品津味十足且物美价廉；在用餐价格上，由于使用普通食材，菜品售价保持在合理水平，百元以内的菜品占70%，人均消费比以往下降了30%，让市民感到物有所值；在菜单设计上，把以往高居湖北癫痫病公立医院榜首的翅鲍参“请到”菜单末位，让大众菜品“坐首位”，优先推荐给消费者；在餐桌摆台上，改变繁琐的多件套，取消不必要的餐具，突出了简约风格；在引导消费上，设立了文明用餐标志牌，提醒消费者适度消费；在对客服务上，降低菜武汉什么医院治疗癫痫病比较好品价格但不降低菜品质量和服务标准，继续坚持服务标准化和规范化，始终以高水平的服务质量保持声誉、赢得回头客。　　　　在今年的月饼销售方面，集团各酒店取消了高档月饼，压缩了月饼总量，推迟了上市时间，突出增加了面向大众消费市场的中低档月饼销量，并推出价格在100多元的平价月饼，价格明显下降。例如，各酒店均放弃了以往的500多元的高价月饼，主推200元以内、甚至90元的大众产品。　　　　中秋、国庆两节临近，为繁荣假日市场，集团在9月12日-10月12日之间推出“舌尖上的旅行—津旅秋季美食节”，为中外游客和本市市民创造品味津旅美食的体验之旅。旅游集团表示，面向大众市场走活“亲民”路线，是高端酒店餐饮今后持续健康发展的必由之路，旅游集团将继续深化餐饮经营转型，为行业发展探索提供有益经验。