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凉拌腰果穿心莲的做法步骤

更新于：2018-05-26

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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类清热去火食谱分类10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

穿心莲适量腰果适量红彩椒适量蒜末适量橄榄油适量盐适量醋适量醋适量香油适量

凉拌腰果穿心莲的做法详细步骤

第1步

新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净。

热锅凉油，下入腰果，小火翻炒（切记凉油小火翻炒）

第2步

腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉。

把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色（切记快速过冷水）

第3步

准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁。

把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用。

凉拌腰果穿心莲的做法小贴士

1，穿心莲，听上去很苦吧~可没想到不但不苦，口感还很好，爽脆细腻~怕苦的TXM不必顾虑，大快朵颐吧~,

2，穿心莲清热解毒、祛火消炎，春夏可多吃~

3，腰果为保持口感，不要在放调料前和穿心莲搅拌在一起，不要长时间浸泡在醋中~,

4，腰果可用花生、核桃仁代替。

凉拌腰果穿心莲的营养分析

腰果

1. 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；2. 含有丰富的油脂，可以润肠通便，...

一般人群均可使用1. 腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者...详细介绍

腰果菜谱：

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穿心莲

穿心莲味苦，性寒；归心、肺、胃、膀胱经；具有清热解毒，利湿消肿的功效；主治风热感冒，温病发热，肺热咳喘，百日咳，肺痈，咽喉肿痛，湿热泄...

阳虚症及脾胃虚弱者慎服。...详细介绍

穿心莲菜谱：

鸡苦胆散   预防感冒的穿心莲拌百合   凉拌腰果穿心莲    更多做法>

柿子椒

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒...

1.　一般人群均可食用。2. 　眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃...详细介绍

柿子椒菜谱：

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