鱼糜青菜钵的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鱼糜青菜钵的做法步骤

更新于：2018-08-23

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家常菜谱分类香味 菜品口味煲主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

黄花鱼200克小白菜100克葱姜丝少许香油数滴胡椒粉1/2小勺盐1小勺淀粉2茶匙油2茶匙蛋清1个

鱼糜青菜钵的做法详细步骤

第1步

黄花鱼离骨去皮去刺，用流动的清水洗干净。

沥干水分后切成小丁。

第2步

在鱼丁中加入蛋清、盐、少量淀粉抓拌均匀。

大火烧热炒锅，倒入油待油五成热时放入腌好的鱼丁滑炒至熟。

第3步

做锅清水，水开后放入小量的葱姜丝。

将炒好的鱼肉粒倒入锅中。

第4步

取2茶匙的淀粉用少许清水溶开倒入汤中。

锅开后放入青菜，再次煮沸后再加入适量的盐和胡椒粉调味，关火后点上几滴香油就可以享用了。

鱼糜青菜钵的做法小贴士

1.如果觉得自己剔鱼肉麻烦，买鱼的时候让卖鱼的师傅帮忙。买不到黄花鱼买别的鱼也可以，尽量选择刺杀的鱼类。

2.鱼米青菜羹里的青菜可以按时节选用，油菜、菠菜都是很好的选择。

鱼糜青菜钵的营养分析

大黄鱼

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄...

一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚...详细介绍

大黄鱼菜谱：

乳白黄鱼汤   清蒸大黄鱼   豆瓣大黄鱼    更多做法>

小白菜

1. 提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质很丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2. 保...

一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。...详细介绍

小白菜菜谱：

小白菜炖豆腐   荷花蛋汤   小白菜酱肉包    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱：

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