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红烧鲢鱼块的做法步骤
更新于：2018-06-08
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家常菜谱分类红烧主要工艺普通制作难度
食材明细
鲢鱼中断切2CM厚段500g盐适量料酒适量油2-3匙葱3勺生抽1勺老抽半勺冰糖1小块花椒粉少许醋少许香油少许芡粉少许郫县豆瓣酱1勺姜适量蒜切片适量剁椒酱适量
红烧鲢鱼块的做法详细步骤
第1步
鱼段清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。
热锅烈油， 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香！
红烧鲢鱼块的做法小贴士
很好买活鱼回家马上做。要鱼保鲜好些， 回家后再去鳞， 内脏； 切块。
红烧鲢鱼块的营养分析
鲢鱼
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可...
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻...详细介绍
鲢鱼菜谱：
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