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酱炒花甲的做法步骤
更新于：2018-08-13
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
花甲1斤绿菜椒1个红辣椒2个葱适量姜适量姜适量黄酒适量
酱炒花甲的做法详细步骤
第1步
花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
第2步
绿菜椒一个，准备好
锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水
第3步
菜椒切块
一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
第4步
坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
酱炒花甲的做法小贴士
调味汁：黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水