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蜂王浆的分辨方法

美食网 | 时间:2019-11-26 12:38:48
蜂王浆的分辨方法  识别假蜂王浆  目前很常见的鲜王浆掺假有两类:   奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别:淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精,糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色   简易方法:取一滴蜂王浆滴在纸上,一段时间过后,如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。   掺乳制品蜂王浆的鉴别:少量食用碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该样品王浆中掺有乳制品。   挑选优质蜂王浆   1、优质新鲜蜂王浆表面像黄金一样闪闪发光。   2、新鲜蜂王浆表面有冰凌状,为乳白色和淡黄色。   3、鼻嗅:有特殊的芳香气味,不会有腐败发酵、牛奶等气味。   4、蜂王浆解冻后,沾一点涂于手背上,如雪花膏一样细滑的为新鲜蜂王浆,如有颗粒的则为不新鲜的蜂王浆。   5、将蜂王浆倒出观看,新鲜的蜂王浆为朵状,没有朵状花型的不是鲜王浆。   6、新鲜的蜂王浆入口有酸、涩、辛、辣味,且回味略甜。   颜色的取决   新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色,个别的呈微红色,蜂王浆颜色的深浅,主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。   (1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重,如荞麦、山花椒等蜜粉源,其花粉色较深,所产蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源,其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。   (2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长,以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深,反之则淡。 收 藏 历史上的今天:2019:  柠檬美容护肤小窍门(直接用柠檬敷脸会怎样的?)2019:  泥鳅池塘养殖(池塘能养殖泥鳅么)2019:  水牛养殖(水牛养殖投入需要多少)2019:  鱼塘消毒(鱼塘消毒的方法)2018:  蜂蜜治疗胃炎的偏方真管用哈尔滨癫痫怎样治才能好郑州很好的治疗癫痫医院甘肃治疗儿童癫痫医院癫痫的专业医院