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干焙香菇的做法步骤
更新于:2018-08-05
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
香菇600克小米辣6个独蒜一个生抽一大勺油适量八角4个草果两个干花椒适量黑胡椒一点孜然一点罗勒碎一点
干焙香菇的做法详细步骤
第1步
准备香菇600克洗干净备用。
洗干净的香菇切片
第2步
准备几颗小米辣、独蒜、(蒜瓣也可以)
小米椒切碎、蒜切末。
第3步
锅里放适量油,八角、草果、干花椒粒炒香,把佐料都捞出来,锅里留油。
爆香过佐料的油放入小米椒、蒜末炒熟。
第4步
炒好的小米椒、蒜末连油一起捞起备用。
香菇下锅翻炒,加一勺生抽。
第5步
把香菇的水份炒干
加炒好的小米椒、蒜末。
第6步
用小火慢慢焙,时间会长一点,差不多焦黄即可,放一点点盐、孜然粉、黑胡椒粉、罗勒碎拌均匀。
如果需要在干点,时间可以焙长一点,真的很香哦!
干焙香菇的做法小贴士
焙的时候用小火,不要焙糊了影响口感。
干焙香菇的营养分析
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