霉干菜蒸河虾的做法_霉干菜蒸河虾怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 霉干菜蒸河虾的做法

霉干菜蒸河虾的做法步骤

更新于：2018-06-01

收藏 526 次  /  26 人做过这道菜

分享霉干菜蒸河虾的做法

分类标签

家常菜谱分类阳痿早泄食谱分类补阳食谱分类通乳食谱分类补虚养身食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

河虾350克霉干菜52克肥膘肉10克辣椒(红、尖、干)1克大葱5克盐1克味精1克胡椒粉1克白砂糖2克黄酒2克植物油2克生抽5克老抽5克

霉干菜蒸河虾的做法详细步骤

1. 将虾剪去虾须，洗净，沥干；

2. 霉干菜、肥腰洗净，切成末；

3. 锅入油，烧热后放入干辣椒爆香，随即加入油膘末、葱末、霉干菜煸炒；

4. 再加生抽、老抽、糖、汤、味精，然后盛入碗中上笼蒸半小时取出；

5. 将虾放碗中，撒入胡椒粉和少量盐，拌一下，倒入鲍鱼盘里，上面放蒸好的霉干菜，上笼蒸6～7分钟取出即成。

霉干菜蒸河虾的做法小贴士

制作要诀：

1. 霉干菜在水中不能泡太久，以免失去鲜味；

2. 必须上笼蒸软。

食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

霉干菜蒸河虾的营养分析

河虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

河虾菜谱：

香柠芝麻虾   油爆河虾   盐水河虾    更多做法>

肥肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜食用。...详细介绍

肥肉菜谱：

江南一品饺   佛山盲公饼   杨梅虾球    更多做法>黑龙江哪家的医院治癫痫很好羊癫疯不治疗会有什么影响青少年治疗癫痫病的方法