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麻婆豆腐2的做法步骤
更新于：2018-08-23
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川菜分类家常菜谱分类10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
豆腐适量肉末适量胡椒粉适量水淀粉适量老抽适量白糖适量花椒适量干红辣椒适量姜适量豆瓣酱适量
麻婆豆腐2的做法详细步骤
第1步
豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右，捞出用凉水浸泡备用。豆瓣酱剁碎，姜切末，肉剁成肉末。
热锅下油，油热后，依次下入姜末，干红辣椒，花椒炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散。
第2步
加适量高汤或清水大火烧开后，下豆腐块，调入少许白糖，老抽，中火5分钟左右。
勾少许水淀粉，撒胡椒粉后起锅加葱花，香菜即可。
麻婆豆腐2的做法小贴士
1.整道菜我没有放盐，全靠老抽，豆瓣酱来提的味，你可以根据自个的口味适量加盐。
2.这一碗成相好不好，关键在炒红油那一步，油一定要炒到红亮红亮再加肉沫。
麻婆豆腐2的营养分析
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