这道香辣牛腩煲还是一菜多吃的典范。直接大块吃肉是嗜肉族很过瘾的吃法,加入土豆、胡萝卜和洋葱同时也可以满足喜欢配菜人士的北京哪些医院治疗癫痫好爱好,用来做浇头绝对胜过任何红烧牛肉粉、面。其特点肉质细嫩,肉汁浓厚。

1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2、锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开武汉治癫痫病多少钱,捞起洗净备用。

3、锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。

4、加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。

5、再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6、加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。

7、注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。

8、另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小郑州到哪治疗癫痫很好火炖约60分钟。

10、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

牛腩煲做法一

1、牛腩洗净,沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩,炖出来会更香)。

2、锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后,调中小火,加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀当调料炒出香味后,烹入料酒炒匀。

3、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。

4、加入足量开水大火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转小火焖烧。

5、烧牛腩的同时,土豆去皮洗净,切成与牛腩大小相当的块,入油锅中炒至表面微焦当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,很后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。

牛腩煲做法二

1、牛腩洗净,煮十分钟捞起切块。

2、牛腩加上所有的配料、加盐、倒啤酒。

3、大火煮开,再改小火煮半小时左右即可。

牛腩煲做法三

1、主料。

2、牛腩切自己喜欢的大小,冷水下锅,煮出血水。

3、将煮好的牛腩洗净浮沫,控干备用。

4、胡萝卜、土豆切滚刀块。

5、姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用。

6、锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香。

7、随后放入牛腩翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒。

8、炒到牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色。

9、随后转入沙煲,加入一碗水,没过牛腩就差不多了,大火烧开后小火煲1.5—2个钟。

10、牛腩闷到酥软后再放入土豆和胡萝卜块。

11、闷到胡萝卜和土豆都软熟后,放入香菜就可以了。

牛腩不能和什么一起吃

1、牛腩+白酒

牛腩属于热性的食物,有一定的热性,如果搭配白酒那么烈的饮品,就会很容易导致上火,甚至引起牙齿发炎。

2、牛腩+红糖

在吃完牛腩的时候,就不要喝红糖水了,否则会引起腹胀,导致肠胃不适哦黄石癫痫医院哪个好？!

3、牛腩+橘子

牛腩和橘子一起吃的话,这样的搭配并不利于身体对这两种食物各自的营养素的吸收,这岂不是浪费粮食了吗!