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做乌骨鸡归黄汤放什么调料

甘肃美食网 | 时间:2019-11-11 10:42:39
一、乌骨鸡归黄汤简介二、做乌骨鸡归黄汤放什么调料三、乌骨鸡归黄汤的常见做法四、乌骨鸡归黄汤的食物相克知识

乌骨鸡归黄汤简介

乌骨鸡归黄汤是一道广东省的汉族传统名菜,以乌骨鸡、当归等为原料,精心熬煮而成的药膳,健脾养心,益气养血。

做乌骨鸡归黄汤放什么调料

将鸡洗净去内脏,把药放入鸡内用线缝合,放入砂锅内煮烂熟,去药渣,加调味品,食肉喝汤,分2—3次服完,月经前,每天1剂,连服3—5剂。

乌骨鸡归黄汤的常见做法

乌骨鸡归黄汤做法一

1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。

2、龙眼肉,枸杞,花旗参,姜片用清水冲洗一遍备用。

3、烧一锅开水,把乌鸡和猪骨焯水,另外一边砂锅坐上水烧。

4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。

5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内。

6、加入几颗阿胶红枣,盖上盖去煮,开锅后改小火40分钟左右。

7、出锅前加适量盐调味即可。

乌骨鸡归黄汤做法二

1、仙草洗干净,山药削皮洗净并切块,莲子用水泡软备用。

2、乌骨鸡用滚水煮2~3分钟,取出用冷水冲洗去血水及油,剁块备用。 (也可整只煮)

3、锅中加2000cc的水煮开,放入仙草干用小火熬2~3小时,取出仙草干丢弃,并将仙草汁过滤去渣。

4、将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。

乌骨鸡归黄汤做法三

材料:乌骨鸡,黄芪和党参,枸杞,葱姜蒜,酒,青菜。

1、这个汤做起来比较简单,大致说下吧,乌骨鸡洗净,黄芪、党参、枸杞洗净。

2、锅里放一大锅水,放鸡和葱姜蒜、酒、黄芪、党参,大火烧开以后小火炖2个小时。

3、放入枸杞还有盐,再炖10分钟就可以了。我把鸡肉取了一部分出来放了点青菜一起做汤,非常鲜美。

乌骨鸡归黄汤做法四

1、药材因为是药房配好的,具体克数不大清楚,估计每样3至5克左右吧,红枣个很小,有10粒;

2、乌鸡洗净斩大件;

3、乌鸡焯水备用,生鲜禽类我是一定要焯水,就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样,属于个人习惯;

4、所有药材洗去浮土,姜切片备用;

5、虫草花洗洗用温水浸泡回软;

6、枸杞也用温水浸泡;

7、焯过水的乌鸡移入沙锅中;

8、放入虫草花和姜片;

9、放入其它药材,大火煮开后转最小火煲两小时;

10、最后放入枸杞,再煲5分钟即可关火;

11、喝前入盐调味即可。

乌骨鸡归黄汤的食物相克知识

乌鸡+鲫鱼:中毒

乌鸡+皮皮虾:中毒

乌鸡+虾:中毒

乌鸡+兔肉:中毒

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