黄焖鸡杂的家常做法[多图]_黄焖鸡杂怎么做好吃
用料
鸡杂1副
西芹适量
茶油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
姜片适量
蒜瓣适量
花椒粒适量
料酒适量
老抽适量
胡椒粉适量
黄焖鸡杂的做法步骤
1.一只鸡的内脏一副,洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。
2.西芹洗净切段。
3.青、红椒洗净切圈。
4.准备好姜片和蒜瓣,因为这道菜属于重口味,所以姜和蒜要稍微多一点。
5.锅内放少量的油,
6.烧热后,中火煸炒鸡杂。
7.基本煸干水分后出锅。
8.锅内重新放油,烧热后下姜片和蒜瓣小火爆出香味。
9.倒入青椒和红椒翻炒。
10.辣椒5成熟后,倒西芹下锅改大火翻炒,同时放适量的盐。
11.炒至8成熟,且发出浓郁的香味后,放入鸡杂继续翻炒。
12.放入适量的老抽翻炒后放少量的水略微焖煮。
13.汤汁略收干后,撒适量的胡椒粉后,出锅装盘。
小贴士
1 鸡杂必须要提前腌制且煸干水分,否则容易有腥味。
2 内脏属于高胆固醇,老年人不适合常吃。癫痫病带来的危害有多大辽宁癫痫哪家医院治疗好儿童癫痫病的发作症状有哪些?