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麻婆土豆的做法步骤
更新于：2018-08-11
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家常菜谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
牛肉馅适量土豆适量蒜适量葱适量郫县豆瓣酱适量六月香豆瓣酱适量油适量花椒粉适量白胡椒粉适量米酒适量酱油适量白糖适量
麻婆土豆的做法详细步骤
第1步
土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。
烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。
第2步
倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。
洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。
麻婆土豆的营养分析
牛肉
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