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梅菜肉麦包的家常做法[多图]_梅菜肉麦包怎么做好吃-_包子

甘肃美食网 | 时间:2019-12-16 11:09:22

梅菜肉麦包的家常做法[多图]_梅菜肉麦包怎么做好吃-_包子

用料

材料:中粉200克;酵母12小勺;全麦粉100克;糖5克、水150克。

梅菜肉馅:免制肉碎250克;梅菜150克;生姜粉、料酒、黑胡椒粉、糖、老抽适量,1小勺生粉,1小

梅菜肉麦包的做法步骤

1.梅菜冲洗干净切碎,锅里放油,将免制肉碎炒至变色,加入酒料、生姜粉继续翻炒,加入梅菜碎,翻炒混合,加入适量的黑胡椒粉、糖、老抽,咸淡自己调节。翻炒均匀后加入热水,热水刚刚与梅菜肉齐平,大火煮开,转小火一直煮到水份将干,加入生粉水,搅拌均匀起点锅冷却待用。

2.把材料放进面包机混合搅拌,搅拌停止后面团留在面包机里发酵30分钟。

3.手指沾满高粉,从面团中间刺到底,手指抽出后,指孔不回缩,发酵结束。

4.将面团平均分成12份小剂子,取一小剂子压平,用擀面杖擀成圆形面皮,包上梅菜肉馅,放入蒸锅里盖上盖子,静置20分钟。

5.冷水上锅,大火煮12分钟,熄火后5分钟揭盖即可。

小贴士

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