鸡茸酿茄子的做法_鸡茸酿茄子怎么做【图文】_沪菜菜谱

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鸡茸酿茄子的做法步骤

更新于：2018-06-19

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鸡茸酿茄子的简介及特色

味道酸甜，香鲜嫩滑。

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沪菜分类延缓衰老食谱分类家常菜谱分类营养不良食谱分类酸甜味 菜品口味瓤主要工艺

食材明细

鸡胸脯肉50克茄子适量胡萝卜15克青豆15克鸡蛋75克味精3克盐2克白砂糖5克色拉油30克番茄沙司10克淀粉(豌豆)5克

鸡茸酿茄子的做法详细步骤

1. 胡萝卜洗净去皮切成小粒；

2. 鸡脯肉剁成茸，加适量调料，拌成胶状；

3. 茄子去皮，对半切开，再切成合叶片，夹入鸡茸，入八成热油锅炸至呈金黄色捞起；

4. 锅留底油放入胡萝卜粒，青豆煸炒，加入适量清水及调味料烧开；

5. 倒入炸茄子略煮入味，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。

鸡茸酿茄子的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡茸酿茄子的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

五香茶鸡蛋   胡萝卜炒鸡蛋   低盐无油版时蔬鸡蛋火腿三明治    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜苹果汁   马铃薯煮肉片   胡萝卜蒸鱼糕    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱：

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