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红烧牛骨的做法步骤
更新于：2018-06-20
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度
食材明细
牛骨1根大蒜5瓣花椒一小把八角2个香叶2片料酒适量桂皮小段儿豆瓣酱适量大葱小段儿干辣椒个人口味生姜5片生抽适量老抽适量耗油适量十三香或孜然适量
红烧牛骨的做法详细步骤
第1步
买来后用凉水泡五分钟去除血水，冷水下锅放入姜适量的料酒煮开除去浮沫
水煮过程中准备材料
第2步
小火炒香
放生抽老抽耗油十三香煸炒
第3步
加入水末过牛骨大火煮五分钟，转中火25分钟。
捞出牛骨，把汤和香料剔除，准备小碗倒入生粉加入一大勺汤和匀放入牛骨下锅翻炒即可出锅
红烧牛骨的营养分析
牛骨
味甘，性温，无毒。功用主治《日华子本草》："烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。" 《纲目》："治邪疟。" ...
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