花椒盐三文鱼排的家常做法[多图]_花椒盐三文鱼排怎么做好吃

    过了腊八就是年，如今小年也过了，眼瞅着新年就要到了。辞旧岁迎新春，羊年的尾巴慢慢将离开我们的视线，顽皮的小猴子蹦蹦跳跳的向我们跑来，日出日落，一日三餐，这就是我们老百姓的日子。

    我经常在超市买三文鱼排，回来煲汤油炸都不错，特别是煲汤做的很多。难得因为有小朋友回来，他们喜欢吃香酥的口感，所以就做了油炸的。表面裹一层面糊，可以有效的阻隔油的吸入，同时还可以时三文鱼排外酥里嫩，营养鲜美不流失。

    花椒盐三文鱼排

    原料：三文鱼排、生姜、花椒盐、耗油、面粉、淀粉

    花椒盐三文鱼排的做法

    1、将三文鱼排洗净，沥干水分，再斩件放入盆儿中；

    2、放入生姜丝、花椒盐和耗油翻拌均匀，腌制半小时左右；

    3、面粉和淀粉一比一混合均匀，将三文鱼排一块一块的拍满粉，放一旁静置；

    4、开火坐锅，倒入适量的素油，待油温烧至约七层热，下入三文鱼排；

    5、待一面炸好，逐块翻面，两面都炸至金黄色起锅装盘，配一小碟花椒盐即可；

    这是一道制作简单，香酥美味儿的下酒菜。

    不需要太多的调味料，让三文鱼保持原有的鲜美，口感极好。

    市场上的三文鱼比较贵，买这样的三文鱼排，既可以做香酥口感的，亦可以用它煲汤，营养丰富，美味儿不打折扣，是不是很划算呢。

    有必要说说面糊，面粉和淀粉一比一调制，口感很好。如果仅仅用面粉，外皮偏硬不酥松。如果全部用淀粉，外皮定型不好，容易破碎，所以用两种粉混合比较好。自己可以调剂，喜欢外皮酥松的，淀粉比例高一点。反之，面粉比例高一点，按自己的喜好即可。

    三文鱼的营养价值

    药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。癫痫病要如何治疗好平时如何预防癫痫突然发生成都哪里能治好癫痫