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干烧鲈鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-11-26 12:26:42
干烧鲈鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 干烧鲈鱼的做法 干烧鲈鱼的做法步骤 更新于:2017-11-19 收藏 24975 次  /  961 人做过这道菜 分享干烧鲈鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类青少年食谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鲈鱼1条五花肉50克青豆50克红萝卜半根姜适量大葱适量干辣椒适量小葱适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量油盐适量 干烧鲈鱼的做法详细步骤 第1步 在鲈鱼的表面划上几刀,将适量的盐均匀的涂抹在两面; 准备好其他原材料; 第2步 烧热锅, 用姜涂抹锅底; 放入适量的油, 放入鲈鱼小火煎; 第3步 鱼煎至金黄后再翻面继续煎, 两面都煎成金黄色后盛出; 锅中留剩余少许油, 下入五花肉丁煸炒; 第4步 将五花肉中油脂煸出,表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒; 煸炒出香味后加入适量水, 再加入酱油和料酒,一起煮开; 第5步 汤汁煮开后放入煎好的鱼, 一直保持大火, 注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面; 汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味,继续大火收汁; 第6步 汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮; 汁快收好时先要将鱼盛入盘中,继续收汁,很后汁连同配料一起淋浇在鱼上; 第7步 很后在鱼表面上撒些小葱末。 干烧鲈鱼的做法小贴士 1. 洗净的鱼沥干水份, 在鱼表面上划上几刀,这样容易入味; 再将适量盐涂抹在鱼的表面, 腌制十分钟; 2. 锅烧热, 用姜涂抹锅底, 这样煎鱼不容易破皮; 煎鱼不要急于翻动鱼, 一定要等鱼定型,可以轻轻晃动下锅,鱼可以移动才能翻面;鱼的两面煎至金黄后就可以盛出; 3. 锅中留少许油, 下入五花肉丁煸炒, 直至表面变黄,油脂煸出后;加入大料煸香;再加适量的水,酱油等煮开成汤,放入煎好的鱼,注意汤汁要没过鱼; 4. 我用的平底锅, 所以汤汁比较多, 注意煮鱼时要不时用勺将汁浇淋在鱼上,中间翻一次面;汤汁收到一半时加入盐等调味; 配料不需要煮太久, 所以不要加的太早; 5. 汤汁收的差不多时就可以将鱼盛入盘中, 再继续将汤汁收到浓稠;很后将煮好的汤汁连同配料一起浇在鱼身上,再撒些小葱末。 干烧鲈鱼的营养分析 五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍 五花肉菜谱: 川菜回锅肉   五花肉番茄豆角焖面   咖喱土豆五花肉    更多做法> 红萝卜 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,... 一般人群均可食用。1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血...详细介绍 红萝卜菜谱: 汉堡   红萝卜面包   红萝卜荸荠煲羊髀    更多做法> 鲈鱼 1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用... 一般人群均可食用1. 适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人...详细介绍 鲈鱼菜谱: 清蒸鲈鱼   鲈鱼片芦荟   清蒸鲈鱼    更多做法> 青豆 1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒... 一般人群均可食用...详细介绍 青豆菜谱: 烧肉糯米蒸笼饭   青豆炒丝瓜   青豆炒素虾仁    更多做法>江西癫痫医院可以治好小儿癫痫吗哈尔滨专治癫痫病的好医院在哪鸡西哪家医院治疗癫痫效果好呼和浩特市哪些医院治疗比较靠谱