腊味炒芥蓝的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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腊味炒芥蓝的做法步骤

更新于：2018-08-16

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

芥蓝适量正宗广东腊味适量香葱适量大蒜适量小米椒适量茶油适量盐适量鸡精适量绍酒适量

腊味炒芥蓝的做法详细步骤

第1步

芥蓝洗净，斜切成段；

腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段；

第2步

先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下，祛除苦味；

锅内做茶油爆香蒜末，将芥蓝放入油中烹炒，稍后放入腊肠烹入绍酒；腊肠颜色由浅变深后，翻炒两下入味，撒入小米椒圈，即可出锅。

腊味炒芥蓝的做法小贴士

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥蓝食疗作用：

芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

腊味炒芥蓝的营养分析

芥蓝

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜...

一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。...详细介绍

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