酸菜白肉的做法_酸菜白肉怎么做_米雪儿

用料

主料

五花肉适量

酸菜适量

调料

食盐适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

料酒适量

泡红椒适量

胡椒粉适量

小葱适量

植物油适量

水适量

酸菜白肉的做法

1.将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末

2.将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片

3.锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香

4.加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟

5.然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花

菜品特色

1、这款白肉是按照酸菜鱼的做法来烹饪的，和东北名吃酸菜白肉有很大的区别。酸菜是偶泡菜坛子的老酸菜，味道非常浓郁鲜美，偶过几天会写一个详细制作老坛的帖子，请大家到时关注。我妈是做泡菜的高手，家里的大坛子有5年多了，从未生花变味，呵呵。

2、制作方法也非常简单，大家可以把肉先煮好，然后切成片，冻在冰箱里，吃的时候取一包，煮在酸菜里就可以了，如果煮点绿豆芽，就是一道非常方便美味的便当菜了。呵呵。武汉市哪有专治小儿癫痫病的医院癫痫病怎么抢救灵武市哪里有专业治癫痫的医院