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家常红烧带鱼的做法步骤

更新于：2018-07-13

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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

带鱼300克葱适量姜适量蒜适量老抽适量冰糖适量蒸鱼豉油适量豆瓣酱适量

家常红烧带鱼的做法详细步骤

第1步

将带鱼段洗净，用蒸鱼豉油腌制10分钟

准备好老抽、豆瓣酱备用

第2步

锅内放油，热锅凉油放葱段、姜、蒜片、干辣椒2只(不能吃辣的辣椒可以不放)

葱姜蒜爆炒出香味时，倒入腌制好的带鱼，同时晃动锅，以防粘锅。

第3步

放适量冰糖

放适量老抽、豆瓣酱，加水

第4步

水加至刚好覆盖住鱼段就可以了，大火炖开，收汁，盛盘。

可以享用了

家常红烧带鱼的做法小贴士

这道菜不用放盐，豆瓣酱，蒸鱼豉油，老抽，本身就是有盐的。鱼段尽量不要去翻动它，晃动锅子，只要不粘就可以了。

家常红烧带鱼的营养分析

带鱼

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还...

一般人群均能食用1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢...详细介绍

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