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回锅肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_2

美食网 | 时间:2019-12-09 17:23:30

回锅肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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回锅肉的做法步骤

更新于:2018-04-17

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

五花肉1大块花椒10几颗酱油1勺料酒半勺白糖1茶匙生姜半块大蒜两个(独瓣蒜)蒜苗(也叫青蒜)6根

回锅肉的做法详细步骤

第1步

五花肉洗干净,锅内冷水,放入肉块,加入几粒花椒,煮20分钟,出锅凉凉(不凉切时烫手)

今天做一个纯蒜苗版的

第2步

锅内放少许油,放入生姜,辣椒段,花椒,倒入切成薄片的五花肉片,煸炒,待出油,肉干,这样很佳

炒肉出锅时倒入少许生抽提鲜,放盐(也可以放入豆豉,面酱少许,不喜欢了可以不放)

第3步

另起锅,倒油炒蒜苗(这样做出的回锅肉比较干,好吃)

倒入五花肉迅速翻炒,调味,出锅

第4步

这个也不错哦

回锅肉的营养分析

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

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青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...

一般人群均可食用。1. 不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,...详细介绍

青蒜菜谱:

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